Josée nous propose ici un savoir-vivre qui lui ressemble.Des plats tout simples, faciles à reproduire qui s'avèrent au gourmand d'une ravissante complexité.Une cuisine qui murmure comme un ruisseau sous bois et puis s'éclate à plein soleil.Pour tout dire, Josée nous met en appétit.À pleines dents on mord dans la vie, rassuré de savoir que le bonheur est possible,qu'il fleure bon le gingembre et le thym, et gicle à la lumière, verte de menthe, rouge poivron,pourpre betterave, zestes d'orange et jaune citron.Avec Josée, on croque la roquette .et on se rit de l'amertume...